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  • : Le blog de jumlouviersanvito

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Jeudi 1 octobre 2009 4 01 /10 /Oct /2009 13:44
 BOUCHEES APERITIVES

appareil de base:

2oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
6 cl huile
8 cl de vin blanc
 60 g fromage rapé
sel poivre

mélanger les ingrédient en une pâte lisse

y ajouter :

à l'alsacienne : lardons+ oignons revenus et  mélangés à de la crème fraîche

à l'italienne  :  basilic frais ciselé  et tomates sèchées en dés

à l'océane  : dés de saumon fumé  et aneth

à la caprine : dés de chèvre et miel

cuire en petits moules sillicone  four préchauffé à 180° pendant environ 20'  (selon la taille des bouchées)


voilà il n'y a plus qu'à laisser jouer son imagination et sa gourmandise afin de créer pleins d'autres variantes


BON APPETIT
Par jumlouviersanvito - Publié dans : recettes
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Vendredi 24 avril 2009 5 24 /04 /Avr /2009 17:06
des orecchiettes si chers à nos amis de San Vito


                              orecchiettes à la mangue verte et au poivre long

préparation 10'
repos 2h00
cuisson : temps de cuisson des pâtes


Pour 4 personnes il vous faudra :

                    400g d'orecchiettes 
                    1 mangue 
                    8 tranches fines  de jambon de Parme
                    1 grain de poivre long ou de poivre de Sichuan ou poivre vert (un poivre parfumé)
                    6 c.à soupe d' huile d'olive
                    2c.à soupe de vinaigre balsamique 
                     sel et poivre normal 


Eplucher la mangue et la tailler en fines lamelles parallèles au noyau
Disposer les tranches de mangue sur une assiette, les saupoudrer de poivre long moulu et couvrir de film plastique . Réserver 2hoo au frais 
Tailler les tranches de jambon en bandes de 2cm de large
Dans un récipient ,mélanger l'huile d'olive avec du vinaigre balsamique , du sel et du poivre et réserver 
Faire cuire les orecchiettes comme indiqué sur le paquet égoutter puis mélanger avec la vinaigrette 

Dresser harmonieusement sur des assiettes  les pâtes, la mangue et le jambon

et bon appétit !!!!

que le ou la premier (ière) qui se laisse tenter par la recette nous fasse connaitre son avis :est-ce aussi bon que çà en à l'air ??.........on attend les commentaires

cordialement


Par jumlouviersanvito - Publié dans : recettes
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